Come fare i cachi essiccati

Step 1: Prendere i cachi non ancora maturi

Ho fatto qualche esperimento prendendo i cachi direttamente dalla pianta a diversi livelli di maturazione.
La primissima volta, i cachi erano molto duri ed avevano un colore giallino.

Poi via a via che il tempo passava, e la maturazione continuava, ho fatto altre prove.

In tutti i casi, i cachi essiccati erano buoni, forse il migliore risultato è stato quando i cachi erano arancioni non molli, ma nemmeno duri… Diciamo che erano morbidini…

Ad ogni modo, vi consiglio all’inizio di fare qualche prova con pochi frutti.

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